Apps de recetas: cocinar con el móvil

¿Por qué usar una app de recetas?

Cocinar con una app de recetas en el móvil o la tableta tiene muchas ventajas frente a los libros de cocina tradicionales. Tienes miles de recetas al alcance de la mano, puedes buscar fácilmente por los ingredientes que tienes en casa y recibes instrucciones paso a paso que puedes seguir mientras cocinas. Muchas apps ofrecen además funciones como temporizadores, listas de la compra y la posibilidad de guardar recetas.

Para los principiantes, las apps de recetas son especialmente prácticas porque suelen incluir vídeos y fotos que muestran cómo debe quedar un plato. Los cocineros con experiencia usan las apps para descubrir recetas nuevas e inspirarse. Sea cual sea tu nivel, hay una app que se adapta a ti.

Apps de recetas populares en los Países Bajos

Hay muchas apps de recetas disponibles, cada una con sus puntos fuertes. Algunas se centran en comidas rápidas para entre semana, otras en la alimentación saludable o en cocinas concretas. Aquí repasamos algunas opciones populares que funcionan bien para los usuarios neerlandeses.

Jumbo Extra's y Albert Heijn Allerhande

Los grandes supermercados neerlandeses tienen apps de recetas excelentes. La app de Jumbo incluye miles de recetas que puedes filtrar por ingredientes, tiempo de preparación y dieta. Una función práctica es que, con un toque, puedes añadir todos los ingredientes a tu lista de la compra.

Albert Heijn tiene la conocida app Allerhande, con recetas de la revista del mismo nombre. La app es conocida por sus recetas fiables y su bonita fotografía. Aquí también puedes añadir los ingredientes directamente a tu lista de la compra de AH. Las dos apps son gratuitas e ideales si haces la compra en ese supermercado.

Kitchen Stories

Kitchen Stories es una app internacional con vídeos y fotos preciosos. Está dirigida a cocineros caseros de todos los niveles y ofrece recetas que van de lo sencillo a lo más exigente. Un aspecto único son sus detallados vídeos paso a paso, que explican cada técnica.

La app es gratuita, con funciones premium opcionales. La oferta de recetas es internacional, así que encontrarás platos de todas las cocinas del mundo. La traducción al neerlandés es buena y la app resulta agradable de usar.

Cookpad

Cookpad es una plataforma impulsada por su comunidad en la que los cocineros caseros comparten sus propias recetas. La ventaja es la enorme cantidad de recetas, entre ellas muchos platos neerlandeses y caseros que no encontrarás en libros de cocina sofisticados. Piensa en la tarta de manzana de la abuela o en variantes clásicas del stamppot (puré de patata con verdura).

Como las recetas las suben los usuarios, la calidad varía. Mira las valoraciones y cuántas veces se ha guardado una receta para hacerte una idea. La comunidad es activa y puedes hacerle preguntas a quien ha creado una receta.

Paprika Recipe Manager

Paprika no es una colección de recetas, sino una herramienta para gestionar tus propias recetas. Puedes importar recetas de cualquier sitio web con solo pulsar un botón. La app extrae automáticamente de la página los ingredientes y las instrucciones y los guarda de forma ordenada.

Es ideal si te gusta reunir recetas de distintas fuentes. Tus propias recetas y las de blogs, revistas u otras apps quedan todas juntas en una biblioteca clara. Paprika tiene un pago único, pero ofrece mucho a cambio de tu inversión.

Buscar y descubrir recetas

Encontrar la receta perfecta empieza con unas buenas funciones de búsqueda. Las apps de recetas modernas ofrecen filtros muy completos. Puedes buscar por ingredientes que quieres usar o que prefieres evitar. Filtrar por tiempo de preparación es útil para esas tardes entre semana en las que tienes poco tiempo.

Muchas apps tienen una función del tipo "qué tengo en casa". Introduces los ingredientes que hay en tu frigorífico y la app te sugiere recetas que puedes preparar con ellos. Es ideal para reducir el desperdicio de alimentos y cocinar con creatividad.

Descubre platos nuevos a través de las recomendaciones y las secciones de lo más popular de la app. Muchas apps aprenden de tus preferencias y sugieren recetas acordes con tus gustos. Sigue también a cocineros o colecciones que te inspiren para tener un feed lleno de ideas nuevas.

Cocinar con la app

Una vez que has elegido una receta, empieza el trabajo de verdad. Las buenas apps de recetas te ayudan mientras cocinas. El modo cocina mantiene la pantalla encendida y muestra las instrucciones en grande para que puedas leerlas fácilmente mientras estás con las manos en la masa.

Muchas apps llevan temporizadores integrados. Si un paso dice que dejes algo a fuego lento diez minutos, puedes iniciar un temporizador con un toque sin tener que cambiar a otra app. Algunas apps incluso leen las instrucciones en voz alta para que tengas las manos libres.

Aprovecha la posibilidad de ajustar las raciones. ¿Cocinas para más o menos personas de las que indica la receta? La app calcula automáticamente las cantidades ajustadas. Ten en cuenta que la repostería requiere proporciones más exactas que los guisos.

Guardar y organizar recetas

Con el tiempo reúnes recetas favoritas que quieres preparar más veces. Guárdalas en la app para encontrarlas rápidamente. Muchas apps te permiten crear colecciones o carpetas para organizar las recetas. Crea, por ejemplo, carpetas para comidas de entre semana, platos de fiesta, repostería o dietas concretas.

Algunas apps sincronizan tus recetas guardadas a través de la nube. Así puedes guardar una receta en el móvil y abrirla en la tableta en la cocina. Es práctico si usas varios dispositivos.

Planificar los menús semanales

Muchas apps de recetas tienen una función de planificador semanal. Arrastras las recetas a los días de la semana y así tienes una vista general de lo que vas a cocinar. Después, la app genera una lista de la compra combinada con todo lo que necesitas.

Planificar los menús semanales ahorra tiempo y dinero. Compras de forma más selectiva y tiras menos comida. Cuesta un poco organizarlo, pero si lo haces el domingo, el resto de la semana no tendrás el estrés de pensar qué vas a comer.

Dietas y alergias

Si sigues una dieta vegetariana, vegana o sin gluten, o tienes alergias, los filtros son esenciales. Indica tus preferencias de dieta en la app y solo verás las recetas que las cumplen. Así te ahorras comprobar a mano las listas de ingredientes.

Ten en cuenta que los filtros automáticos no siempre son perfectos. Comprueba siempre tú mismo la lista de ingredientes, sobre todo si tienes alergias graves. Si una receta lleva, por ejemplo, frutos secos que podrías omitir, es posible que el filtro no te la muestre aunque podrías prepararla sin problema.

Compartir e imprimir recetas

¿Quieres compartir una receta con amigos o familiares? La mayoría de las apps tienen una función para compartir con la que puedes enviar un enlace a la receta. Quien lo recibe puede verla en la app o en el navegador.

Para quienes aún prefieren el papel, algunas apps ofrecen una función de impresión. Obtienes una receta con un formato limpio que puedes imprimir. Es práctico si prefieres tener el móvil fuera de la cocina o quieres guardar la receta en una carpeta.

Consejos para principiantes

Si acabas de empezar a cocinar con una app, empieza por recetas sencillas. Busca recetas con pocos ingredientes y tiempos de preparación cortos. Así ganas confianza sin sentirte desbordado.

Lee primero la receta entera antes de empezar. Así evitas sorpresas a mitad de camino. Asegúrate de tener preparados todos los ingredientes y utensilios antes de empezar; esto se llama mise en place y hace que cocinar resulte mucho más fluido.

No tengas miedo de experimentar. Las recetas son pautas, no leyes. Si algo no te gusta, quítalo o sustitúyelo. Con el tiempo desarrollarás tu propio estilo y te atreverás cada vez con más cosas.

Preguntas frecuentes

¿Qué app de recetas es la mejor para principiantes?

Kitchen Stories es excelente para principiantes por sus detalladas instrucciones en vídeo. La app Allerhande de Albert Heijn tiene recetas fiables con explicaciones claras. Las dos apps tienen filtros para recetas fáciles y tiempos de preparación cortos.

¿Puedo ver recetas sin conexión?

Algunas apps, como Paprika Recipe Manager, guardan las recetas en el dispositivo para que puedas verlas sin conexión. En otras apps necesitas internet. Comprueba en los ajustes si hay un modo sin conexión o guarda capturas de pantalla como copia de seguridad.

¿Cómo añado ingredientes a mi lista de la compra?

La mayoría de las apps de supermercado, como las de Jumbo y Albert Heijn, tienen una función para añadir con un toque todos los ingredientes a tu lista de la compra. En otras apps a menudo puedes compartirlos con una app de lista de la compra aparte o copiar la lista.

¿Son gratuitas las apps de recetas?

La mayoría de las apps de recetas se pueden descargar y usar gratis. Algunas ofrecen versiones premium con funciones adicionales, como más recetas, sin anuncios o con acceso sin conexión. Apps como Paprika Recipe Manager son de pago, pero con una compra única y sin suscripción.